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D-葡萄糖酸,英文名稱為Gluconic acid, sodium salt,中文為葡萄糖酸,CAS號為527-07-1,分子式為C20H25NaO10,為白色結晶顆粒或粉末,易溶于水,略溶于酒精,不溶于 ,用于食品添加劑、電鍍絡合劑、水質穩定劑、印染工業均色劑、鋼鐵表面處理劑等。 主要用途食品添加劑、電鍍絡合劑、水質穩定劑、印染工業均色劑、鋼鐵表面處理劑等 在建筑業中,作為減水劑、緩凝劑,水泥中添加一定數量的葡萄糖酸后,可增加混凝土的可塑性和強度,且有阻滯作用,即推遲混凝土的較初與較終凝固時間。
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